El día 28 de noviembre del 2006 los estudiantes del grado noveno uno y algunos de los grados de noveno dos y noveno tres, acompañados de los profesores Nora Bonilla, Marlén Acosta y Javier Zapata, salimos de la Escuela Normal Superior rumbo a la FUNDACION AGROPECUARIA JOSE Mª OBANDO.
Al llegar lo primero que hicimos fue observar las diferentes actividades que se hacen ahí como la porcicultura y cuyicultura, nos explicaron que los excrementos de estos animales servían para abono orgánico de los cultivos como el del café, el fríjol, maíz, etc, que también tenían.
Luego llego el profesor Jesús Maria Lucio, quien era el encargado de explicarnos todo lo que hacían ahí relacionado con el café, comenzó explicándonos la historia del café, (que ya la sabíamos), que ha Colombia llego primero a los santanderes, al cauca a la comunidad franciscana. La zona propicia para el cultivo del café es de los 2.500 hacia abajo (templada), la federación nacional de cafeteros es la que promociona el café.
Después comenzamos el recorrido, tuvimos que caminar un poco hacia donde se encontraban las hectareas de café, cuando llagamos era un paisaje hermoso unos cafetales hermosos, 18 hectáreas, la mayoría cultivadas variedad Colombia ósea castilla. Nos hablo sobre CENICAFE (centro nacional de investigación del cultivo del café). Nos hablo sobre el zoqueo, algunas zocas como la zoca común que es cuando el árbol llega a su mayor producción y altura, hay un corte especial para que vuelva a nacer, el corte se debe hacer 30 cm. del suelo. Otra es la zoca común que es la que en el momento del corte se debe dejar el eje central.
Para el cultivo se trabaja con fríjol, maíz, el maní forrajero para la conservación de suelos. CENICAFE es el que controla todas las actividades.
Cuando un árbol tenía un solo eje, se le agrega tres mas para mayor producción.
Para el manejo, a un lote se le agrega fertilizante y a otro no, para ver como es el rendimiento, convirtiéndose en lote testigo.
Para la recolección, nos explico que siempre debían ser granos maduros, para que sea de buena calidad y el manejo del beneficio. Nos explico que los árboles que ahí se encuentran están diseñados genéticamente para combatir con la roya, y solo tratan de evitar la broca.
El café no se mueve de donde ya se sembró el zoqueo se realiza abajo en el tallo. La distancia de siembra es de 50 cm. Algunos se sembraron muy juntos para ver su rendimiento. Lo ideal es que como cada hectárea tiene 10.000 mt. Sean 7.000 árboles por hectárea, para que así el recolector pueda hacer su trabajo pues el tiene su “coco” en la cintura y este ocupa un espacio.
Nos explico que el recolector que lleve un grano de café si madurar se le castiga mermándole el kilaje. El café cereza se recolecta y se lleva a la planta de beneficio.
Salimos de este terreno y nos dirigimos a otro donde los árboles no estaban tan expuestos al sol como los anteriores, pues había árboles que les daban sombra como el carbonero, que es un sombrío tipo arbustivo, como las leguminosas (el guamo). Los árboles expuestos directamente al sol necesitan más fertilización, dos fertilizaciones al año; por el contrario los que tienen sombrío natural, solo una al año.
Seguimos caminando y llegamos en donde se encontraban unos cultivos de limón, fríjol el cual era tipo espaldera ósea que necesita un tutor para poder procesar, este cultivo le sirve al agricultor para mejorar la alimentación de su familia, para la economía pues puede venderlo, además como hay cultivos de café, mientras espera la producción de café, espera también la de fríjol (cultivo mixto). Cerca de este lugar estaba el lombricultivo en donde tiene un sombrío natural por la Leucaena (planta forrajera). Aquí se trae la pulpa del café cereza, después de haber estado de 30 a 40 días en la fosa. Cuando se ha traído comienza el cultivo de lombrices, ellas realizan un proceso de descomposición llamado HUMUS, que se utiliza como fertilizante natural. Encima de este material se pone la polisombra para regular el agua. La lombriz que hay en este cultivo es la lombriz californiana (nombre científico: eicenia foetida).
En el vivero nos explico todos los pasos: el primero es reunir el material (tierra y material orgánico) y realizar una mezcla. Esta mezcla se echa en bolsas de polietileno de 27 cm. de alto, para las chapolas.
El semillero es preferible que sea de arena, pues es el medio mas adecuado para la semilla del café. Luego se pasa a la bolsa de polietileno, al pasar cuatro meses a la chapola le salen las hojas que son, así que se busca el terreno en donde se va a quedar, se abre un hueco, se echa el material orgánico y se introduce la planta.
Salimos del vivero, y pasamos donde hacían los fertilizantes. Hay dos clases de procesos de fertilización; el primero es que después de 12 horas de ser despulpado, ósea que esta limpio el mucílago, la despulpadora le quita la cáscara de la pulpa. El otro proceso es por medio de la despulpadora gaviota, que es mas moderna, en donde se encuentra el desmucilaginador, que hace que la pulpa pase a los tanques tina.
Luego se envía al secadero parabólico el cual hace que haya una temperatura de 36º, dejando en solo tres días el café pergamino seco.
Con la explicación del beneficio llegamos al final, dimos las gracias al profesor Jesús Lucio, por ser tan amable en darnos a conocer todos sus conocimientos sobre el café; y nos dirigimos a un rato de esparcimiento para después regresar a casa con muchos conocimientos de los que ya teníamos.
Para finalizar,lo que me deja esta experiencia es que nosotros como estudiantes más aprendemos con la práctica, la vivencia, como la visita a esta fundación; me queda mas claro la historia y producción del café. Pues entendí la vida cotidiana del cultivo y la producción del café, las personas que viven de este, pues es uno de los productos agrícolas más importantes del país a lo largo de los últimos 150 años. Además este proyecto me ayudo a confrontar los elementos teóricos del café con la vivencia y practica desarrollada en los beneficiaderos cafeteros como el visitado; para así seguir participando activamente en la huerta de pan coger que se encuentra en la institución para contribuir con el proyecto de agricultura orgánica. Dándonos a conocer a nosotros como futuros maestros que con un tema tan importante como es el del café podemos integrar las diferentes disciplinas orientadas en la institución, para que no solo nos ayude a la práctica docente, sino que también a la formación de personas integralmente. Convirtiendo al café en elemento gestor de cultura.
Al llegar lo primero que hicimos fue observar las diferentes actividades que se hacen ahí como la porcicultura y cuyicultura, nos explicaron que los excrementos de estos animales servían para abono orgánico de los cultivos como el del café, el fríjol, maíz, etc, que también tenían.
Luego llego el profesor Jesús Maria Lucio, quien era el encargado de explicarnos todo lo que hacían ahí relacionado con el café, comenzó explicándonos la historia del café, (que ya la sabíamos), que ha Colombia llego primero a los santanderes, al cauca a la comunidad franciscana. La zona propicia para el cultivo del café es de los 2.500 hacia abajo (templada), la federación nacional de cafeteros es la que promociona el café.
Después comenzamos el recorrido, tuvimos que caminar un poco hacia donde se encontraban las hectareas de café, cuando llagamos era un paisaje hermoso unos cafetales hermosos, 18 hectáreas, la mayoría cultivadas variedad Colombia ósea castilla. Nos hablo sobre CENICAFE (centro nacional de investigación del cultivo del café). Nos hablo sobre el zoqueo, algunas zocas como la zoca común que es cuando el árbol llega a su mayor producción y altura, hay un corte especial para que vuelva a nacer, el corte se debe hacer 30 cm. del suelo. Otra es la zoca común que es la que en el momento del corte se debe dejar el eje central.
Para el cultivo se trabaja con fríjol, maíz, el maní forrajero para la conservación de suelos. CENICAFE es el que controla todas las actividades.
Cuando un árbol tenía un solo eje, se le agrega tres mas para mayor producción.
Para el manejo, a un lote se le agrega fertilizante y a otro no, para ver como es el rendimiento, convirtiéndose en lote testigo.
Para la recolección, nos explico que siempre debían ser granos maduros, para que sea de buena calidad y el manejo del beneficio. Nos explico que los árboles que ahí se encuentran están diseñados genéticamente para combatir con la roya, y solo tratan de evitar la broca.
El café no se mueve de donde ya se sembró el zoqueo se realiza abajo en el tallo. La distancia de siembra es de 50 cm. Algunos se sembraron muy juntos para ver su rendimiento. Lo ideal es que como cada hectárea tiene 10.000 mt. Sean 7.000 árboles por hectárea, para que así el recolector pueda hacer su trabajo pues el tiene su “coco” en la cintura y este ocupa un espacio.
Nos explico que el recolector que lleve un grano de café si madurar se le castiga mermándole el kilaje. El café cereza se recolecta y se lleva a la planta de beneficio.
Salimos de este terreno y nos dirigimos a otro donde los árboles no estaban tan expuestos al sol como los anteriores, pues había árboles que les daban sombra como el carbonero, que es un sombrío tipo arbustivo, como las leguminosas (el guamo). Los árboles expuestos directamente al sol necesitan más fertilización, dos fertilizaciones al año; por el contrario los que tienen sombrío natural, solo una al año.
Seguimos caminando y llegamos en donde se encontraban unos cultivos de limón, fríjol el cual era tipo espaldera ósea que necesita un tutor para poder procesar, este cultivo le sirve al agricultor para mejorar la alimentación de su familia, para la economía pues puede venderlo, además como hay cultivos de café, mientras espera la producción de café, espera también la de fríjol (cultivo mixto). Cerca de este lugar estaba el lombricultivo en donde tiene un sombrío natural por la Leucaena (planta forrajera). Aquí se trae la pulpa del café cereza, después de haber estado de 30 a 40 días en la fosa. Cuando se ha traído comienza el cultivo de lombrices, ellas realizan un proceso de descomposición llamado HUMUS, que se utiliza como fertilizante natural. Encima de este material se pone la polisombra para regular el agua. La lombriz que hay en este cultivo es la lombriz californiana (nombre científico: eicenia foetida).
En el vivero nos explico todos los pasos: el primero es reunir el material (tierra y material orgánico) y realizar una mezcla. Esta mezcla se echa en bolsas de polietileno de 27 cm. de alto, para las chapolas.
El semillero es preferible que sea de arena, pues es el medio mas adecuado para la semilla del café. Luego se pasa a la bolsa de polietileno, al pasar cuatro meses a la chapola le salen las hojas que son, así que se busca el terreno en donde se va a quedar, se abre un hueco, se echa el material orgánico y se introduce la planta.
Salimos del vivero, y pasamos donde hacían los fertilizantes. Hay dos clases de procesos de fertilización; el primero es que después de 12 horas de ser despulpado, ósea que esta limpio el mucílago, la despulpadora le quita la cáscara de la pulpa. El otro proceso es por medio de la despulpadora gaviota, que es mas moderna, en donde se encuentra el desmucilaginador, que hace que la pulpa pase a los tanques tina.
Luego se envía al secadero parabólico el cual hace que haya una temperatura de 36º, dejando en solo tres días el café pergamino seco.
Con la explicación del beneficio llegamos al final, dimos las gracias al profesor Jesús Lucio, por ser tan amable en darnos a conocer todos sus conocimientos sobre el café; y nos dirigimos a un rato de esparcimiento para después regresar a casa con muchos conocimientos de los que ya teníamos.
Para finalizar,lo que me deja esta experiencia es que nosotros como estudiantes más aprendemos con la práctica, la vivencia, como la visita a esta fundación; me queda mas claro la historia y producción del café. Pues entendí la vida cotidiana del cultivo y la producción del café, las personas que viven de este, pues es uno de los productos agrícolas más importantes del país a lo largo de los últimos 150 años. Además este proyecto me ayudo a confrontar los elementos teóricos del café con la vivencia y practica desarrollada en los beneficiaderos cafeteros como el visitado; para así seguir participando activamente en la huerta de pan coger que se encuentra en la institución para contribuir con el proyecto de agricultura orgánica. Dándonos a conocer a nosotros como futuros maestros que con un tema tan importante como es el del café podemos integrar las diferentes disciplinas orientadas en la institución, para que no solo nos ayude a la práctica docente, sino que también a la formación de personas integralmente. Convirtiendo al café en elemento gestor de cultura.
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